西大芦川でのフライフィッシングと愛犬ウェルシュコーギーの話がメインです(^^;;


by コギまる

梅干作り

今年も梅干を作りました

昨年は7月に入っても梅が売っていて、値段もかなり安くなっていたので、今年は6月末になってから梅を物色…

ところが今年は梅の出回りが早かったようで、6月末にはどこのお店も梅の扱いなし…入荷予定もないとのこと(泣)

慌てて何軒か探しましたが、あっても2L10Kg3000円ほど…それもあまり綺麗な梅じゃない(ー ー;)

そんな中、いくらか安めのお店で何とか梅をゲット(^_^;)…南高梅ではなく、白加賀という品種でした
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冷蔵庫で保管されていたようで、まだ青っぽく、2日ほど室内で追熟し、粗塩で漬け込みました

今年は、紫蘇を入れずに漬け込み、今日、干しの作業をしました
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今日から3日間ほど干して出来上がりです
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by oipam21 | 2015-08-02 10:54 | その他